Für den Boden Mehl, Backpulver und Kakao mischen. Butter in Flöckchen, Zucker und die zwei Eier hinzufügen. Alles zuerst mit dem Knethaken des Handrührgerätes oder Küchenmaschine, dann kurz mit den Händen zu Streuseln verkneten.
Eine Springform (26cm Durchmesser) fetten. Drei viertel des Teiges darin an Boden und Rand festdrücken.
Für die Füllung die Butter, Zucker und Vanillin-Zucker schaumig rühren. Die vier Eier nach und nach unterrühren. Quark, flüssige Sahne und Puddingpulver zufügen. Auf den Streuselteig in die Springform füllen und glattstreichen.
Restlichen Teig zerzupfen und auf die Quarkmasse streuen. Zupfkuchen im vorgeheizten Backofen (E-Herd 175 Grad / Umluft 160 Grad) ca.1 Stunde backen.
Auskühlen lassen und aus der Springform lösen. Bei Bedarf mit Puderzucker bestäuben.