Zwiebel würfeln, Speck fein schneiden und im Schmalz andünsten, dann Sauerkraut hinzufügen und mitbraten.
Nudeln extra anbraten und alles zusammenfügen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ganze kann mit ein paar Löffeln Creme Fraiche abgerundet werden bei Bedarf.