Hackfleisch anbraten. In kleinen Stücken anbraten, nicht alles auf einmal anbraten, da es sonst mehr Wasser zieht.
Ist das Hackfleisch fertig angebraten, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ebenfalls kurz mitbraten.
Chili entkernen, klein schneiden und ebenfalls kurz mit anbraten. Vorsicht mit den Habaneros, nicht zu viel nehmen.
Tomatenmark zugeben und andünsten (dadurch wird die Soße dunkler und erzeugt einen kräftigen Geschmack)
Anschließend ebenfalls die Dosentomaten hinzugeben und mit der Rinderbrühe ablöschen.
Jetzt mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen und das ganze bei geschlossenem Deckel ca. 20 Min kochen lassen.
Bohnen, Mais und Paprika hinzugeben. Ein wenig frischen Oregano hinzugeben sowie die Schokolade in kleine Stücke brechen und in die Soße geben.
Nochmal 10 Minuten kochen lassen.