Lauch gut waschen und jeweils quer und längs halbieren, Karotten und Zwiebel schälen und halbieren.
Gemüse in das Wasser geben und zum kochen bringen. Das Fleisch in das kochende Wasser geben und Salz und Brühwürfel würzen.
Die Suppe ein bis eineinhalb Stunden leicht köcheln lassen und am Schluß nochmal mit Salz und Brühwürfel abschmecken.
Nudeln abkochen. Schnittlauch und Maggie dazu servieren.