Zwiebeln, Knobi, Ingwer fein hacken und in Öl goldbraun andünsten.
Kurkuma, Koriander und Fenchel 2 min. darin anbraten. Die Linsen, Curry, Asafötida, Bockshornklee und Garam Masala und Lorbeerblatt unterrühren.
Mit Gemüsebrühe ablöschen. Wer möchte, kann zusätzlich Karotten und Paprika oder anderes Gemüse hinzufügen.
Ca. 45 min köcheln lassen. Häufig rühren.
Vor dem Servieren die Kokosmilch unterrühren und ca.15 min. mitköcheln lassen.