Kartoffeln waschen, schälen und als Salzkartoffeln gar kochen. Alternativ ganz in der Schale gar kochen und heiß schälen.
Die noch heißen Kartoffeln durchpressen.
Mit heißer Milch, Salz und Butter fest abschlagen
Den Kartoffelbrei nicht mehr kochen, höchsten auf heißem Wasser warm stellen.
Bei Bedarf mit in Butter gerösteten Zwiebeln oder Semmelbrösel anrichten.