Burger-Sauce (Optional, kann man auch einfach weglassen): Für Die Burger-Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem kleinen Schneebesen gut verrühren. Falls man keine Chipotle Soße hat, kann man statt dieser auch einfach ein wenig Chillipulver nach Geschmack einrühren.
Oklahoma Style (Optional, wer Zwiebeln mag): Zwiebel halbieren, dann in halbe Ringe schneiden.
Aus dem Rinderhack 4 gleich große Kugeln rollen (100g-125g pro Patty). Achtung: Die Kugeln nicht zu fest pressen, sondern locker als Kugel rollen (Sonst wird das Fleisch trocken).
Den Grill samt glatter Grillplatte möglichst heiß machen.
Das Hackfleisch auf die Grillplatte geben. Falls gewünscht kommen jetzt die Zwiebeln auf die Kugeln. So oder so dann sofort mit einem flachen Pfannenwender möglichst flach drücken. Es dauert nicht lange, bis das Fleisch eine schöne braune Kruste bekommen hat. Umdrehen, dann je nach Bedarf ein wenig Salz darauf geben und den Scheiblettenkäse. Auch auf der anderen Seite kräftig bräunen, fertig.
Burger belegen: Bun-Unterseite, Sauce (optional), 3 Schichten Fleisch mit Käse und den Zwiebeln und zum Abschluß der obere Teil des Burger-Buns.