Speck in einer großen Pfanne auslassen und anbraten, gepellte und in Würfel geschnittene Zwiebeln dazugeben, geschälte Tomaten (ggf. aus der Dose) zerdrücken und ebenfalls in die Pfanne geben, ggf. Chilischote (nach Geschmkack klein schneiden, entkernen, dazugeben (oder alternativ Cayennepfeffer) und alles bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Spaghetti in reichlich Salzwasser (20gr Salz/Liter Wasser) al dente kochen, abgießen, abtropfen lassen, mit in die Pfanne geben und vermengen - mit gehackter Petersilie bestreuen, falls gewünscht, und servieren.