Mehl in eine Schüssel geben. Die Hefe mit dem Mehl vermischen.
Die Hälfte der Milch, des Zuckers und der Butter sowie das Ei zufügen. Den Teig gut kneten. Danach 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig in 10 Stücke teilen. Auflaufform einfetten und mit Mehl bestäuben. Dampfnudeln in die Form geben und weitere 10 Minuten gehen lassen.
Die Reste der Milch, des Zuckers und der Butter erwärmen. Die Dampfnudeln mit der Flüssigkeit übergießen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.
Dazu Vanillesoße reichen.