Hühnchenfleisch in mundgerechte Streifen schneiden. Zwiebeln würfeln. Knoblauch klein schneiden. Jalapeno in Ringe schneiden.
Hühnchenfleisch kurz von allen Seiten anbraten, dann die Zwiebeln und Knoblauch dazu geben und kurz mitbraten.
Jalapenos und Tomatenmark in die Pfanne geben und ein wenig mitbraten.
Gut mit Pfeffer und Salz würzen. 1 gehäufter Teelöffel Paprikagewürz dazu geben. Reis dazu geben und kurz anbraten.
2 Becher Wasser dazu geben. Bei geschlossenem Deckel etwa 20 Minuten leicht köcheln lassen. Zwischendrin immer wieder umrühren. 10 Minuten vor Ende Mais und Bohnen dazu geben.
Am Ende noch einmal nachwürzen.
Mit einem Klacks Creme Fraiche servieren.