Die zuvor in Wasser eingewichten, gut ausgedrückten Brötchen mit kleingewürfelter Zwiebel und feingehackter Petersilie in heissem Öl andünsten. Anschließend etwas abkühlen lassen.
Brötchen mit Hackfleisch, Eier und den Gewürzen vermischen.
In eine gefettete Kastenform die Hälfte der Fleischmasse füllen, die hartgekochten Eier darüber verteilen und mit dem restlichen Hackfleisch abdecken.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad (Heissluft) ca. 1 Stunde backen. Danach in der Form auskühlen lassen.
Den Braten in Scheiben schneiden und mit Kartoffelsalat servieren.