Die Magarine/Butter sollte nicht zu weich sein. Die Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig kneten.
In einer runde Backform Backpapier auslegen und den Rand mit Butter einfetten. Den Teig am Boden gleichmäßig verteilen. Einen kleinen Rand hochziehen. Die Backform für ca. 30 Minuten kalt stellen.
Zuerst das Eiweiß steif schlagen. Danach den Zucker unter das Eiweiß rühren. Ganz am Ende die gemahlenen Nüsse unterheben.
Speisestärke und Johannisbeeren mischen.
Die Backform mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und mit einer Gabel an mehreren Stellen leicht einstechen. 2/3 der Eiweißmasse mit den Johannisbeeren mischen und auf den Teig geben.
Mit dem Rest der Eiweißmasse abdecken und gleichmäßig verteilen.
Bei 170 Grad (Umluft ca. 155 Grad) etwa 60 Minuten backen.