Im (Schnell-) Kochtopf das Fleisch kurz von allen Seiten anbraten.
Zwiebeln würfeln, Speckwürfeln, Karotten würfeln (1cm), Paprika in Streifen schneiden und das ganze zum Fleisch geben und kurz mitdünsten.
Dann mit der Fleischbrühe ablöschen. Tomatenmark und gepressten Knoblauch hinzufügen.
Nach belieben geschälte und gewürfelte Kartoffeln (2cm) hinzufügen.
Mit Pfeffer, Salz, Paprikagewürz, Majoran und wenig Kümmel würzen.
Den Schnellkochtopf schließen und auf Stufe II etwa 18 Minuten schmoren. In einem normalen Kochtopf bei niedriger Temperatur und geschlossenem Deckel ca. 2 Stunden schmoren.
Nach der Schmorzeit die Soße bei Bedarf mit Soßenpulver/Soßenbinder leicht andicken und das ganze noch mal abschmecken.